Die Hunde dieser Rasse sind von der Farbe her überwiegend weiß mit nur wenigen schwarzen oder braunen Markierungen, die sich überwiegend am Kopf befinden. Rassetypisch sind lohfarbene Markierungen über den Augen, die auf jeden Fall vorhanden sein müssen. Die Hunde haben eine gut entwickelte Muskulatur, langgestreckte Beine und kurzes Fell. Sie wiegen ungefähr 7 bis 8 kg. Hündinnen haben eine Widerristhöhe von 35 bis 41 cm, Rüden sind mit einer Widerristhöhe von 37 bis 43 cm etwas größer. Der Ursprung dieser Hunderasse ist Spanien. Vom Wesen her ist der Ratonero Bodeguero Andaluz ein sehr freundlicher Gebrauchs- und Familienhund.
Die Herkunft des Ratonero Bodeguero Andaluz lässt sich bereits aus der Übersetzung seines Namens erkennen. Dieser Name bedeutet nämlich Andalusischer Weinkeller-Rattenjäger. Bei vielem in Bezug auf die Geschichte dieser Hunderasse handelt es sich allerdings um noch nicht abschließend bewiesene Vermutungen. Nach dieser Vermutung brachten früher englische Weinproduzenten und Bergbauunternehmer kleine englische Terrier aus ihrer Heimat mit nach Südspanien. Dort sollen sich später diese Terrier dann mit den einheimischen Hunden gepaart haben, die schon damals dazu da waren, Ratten und Mäuse zu jagen. Eine weitere Vermutung ist noch, dass zusätzlich später Toy Terrier eingekreuzt worden sind.
Der Ratonero Bodeguero Andaluz gehört ursprünglich zu den sogenannten Rattlern, also Rattenjägern. Seine frühere Aufgabe war es, Höfe, Stallungen und Lagerhallen frei von Mäusen und Ratten zu halten. Dafür werden diese Hunde auch heute noch häufig genutzt. Sie eignen sich aber auch gut als Wachhunde, weil sie sehr aufmerksam sind und sofort auf Geräusche und Bewegungen reagieren. Heute werden diese Hunde auch oft für die Jagd verwendet, und zwar sowohl für die Baujagd auf Füchse und Dachse als auch für die Jagd auf Hasen und Kaninchen. Weil diese Hunderasse über eine hohe Intelligenz verfügt, sind noch viele andere Einsatzgebiete denkbar. Auch als Familienhunde sind Ratonero Bodeguero Andaluzs sehr beliebt, weil sie so ein freundliches Wesen haben. Ein großer Vorteil besteht bei diesen Hunden auch darin, dass sie nur selten bellen. Bemerkbar machen sie sich mehr durch eine Art Jammern.
In Bezug auf die Fütterung und Pflege ist der Ratonero Bodeguero Andaluz ein unkomplizierter und nicht besonders anspruchsvoller Hund. Heute werden diese Hunde sehr häufig aus Spanien in andere Länder vermittelt, weil sie sich so gut als Familienhunde eignen. Mit einer gewissen Konsequenz ist es bei fast allen Exemplaren dieser Hunderasse möglich, den durchaus vorhandenen Jagdtrieb gut unter Kontrolle zu halten. Sie lassen sich überwiegend gut erziehen. Die Hunde lernen schnell und gern und eignen sich auch gut für typische Hundesportartarten wie Agility. In ihrer Heimat werden diese Hunde fast immer in Gruppen gehalten. Hundegesellschaft wäre deshalb ideal für sie. Der Ratonero Bodeguero Andaluz ist in Bezug auf andere Hunde auch ein sehr verträglicher Hund. Wenn er alleine in der Familie gehalten wird, braucht er als Alternative viel Anschluss an die Menschen, die zu ihm dazugehören. Er wird dann besonders anschmiegsam und verschmust.
